L’estructura d’aquest vermut es construeix entre l’amargor de la recepta i la sequedat de la criança. Ens ofereix una experiència de riquesa i intensitat, en què la dolçor no només prové dels sucres ecològics, sinó de les notes a fusta, fruita madura i criança oxidativa, refrescat per la tensió amarga vermutera. Sobresurten aromes a fruita confitada i flors blanques, recordant les plantes aromàtiques que defineix el paisatge mediterrani.